Kurkuma a čierne korenie

Suroviny

Kurkuma (Curcuma longa) je koreninová a liečivá rastlina pochádzajúca z južnej Ázie, patriaca do čeľade zázvorovitých. Jej výraznú žltú farbu spôsobuje hlavná účinná látka – kurkumín. Kurkuma sa už po stáročia používa v indickej ajurvéde a v tradičnej čínskej medicíne.

Kurkumín:

má silné protizápalové účinky
pôsobí ako antioxidant
môže podporovať imunitný systém
prispieva k správnemu tráveniu
skúma sa jeho úloha pri kĺbových, metabolických a chronických zápalových ochoreniach

Jednou z nevýhod kurkumínu je jeho slabá vstrebateľnosť v organizme, ak sa užíva samostatne. Rýchlo sa rozkladá a do krvného obehu sa dostáva len v malom množstve. Preto je dôležité užívať ho v kombinácii s čiernym korením.

Prečo je čierne korenie dôležité?

Čierne korenie (Piper nigrum) obsahuje účinnú látku piperín, ktorá:

výrazne zvyšuje vstrebávanie kurkumínu
spomaľuje jeho rozklad v pečeni
zlepšuje využiteľnosť v tráviacom trakte

Podľa výskumov môže piperín zvýšiť biologickú dostupnosť kurkumínu až o 2000 %. Z tohto dôvodu sa kurkuma takmer vždy odporúča konzumovať spolu s čiernym korením.

Syntetický účinok kurkumy a čierneho korenia

Tieto dve látky pôsobia synergicky, čo znamená, že:

čierne korenie „aktivuje“ kurkumu
kurkumín dokáže účinnejšie prejaviť svoje priaznivé účinky
postačuje aj nižšie množstvo

Obsah vitamínov a minerálnych látok

Kurkuma (Curcuma longa)

Vitamíny:

Vitamín C – antioxidant, podpora imunitného systému
Vitamín E – ochrana buniek, antioxidačný účinok
Vitamín B6 (pyridoxín) – podpora nervového systému a metabolizmu
Vitamín B1 (tiamín) – tvorba energie, činnosť nervov
Vitamín B2 (riboflavín) – bunkové funkcie, zdravie pokožky a zraku
Vitamín B3 (niacín) – obehový systém a metabolizmus

Minerálne látky:

Železo – prenos kyslíka v krvi
Mangán – metabolizmus kostí, funkcia antioxidačných enzýmov
Draslík – činnosť nervov a svalov
Horčík – svalová činnosť, zníženie stresu
Fosfor – zdravie kostí a zubov
Zinok – imunitný systém, hojenie rán

Odporúčané použitie

Kurkuma – odporúčaná pri:

zápalových stavoch (napr. kĺbové ťažkosti)
tráviacich problémoch (nadúvanie, pomalé trávenie)
podpore imunitného systému
antioxidačnej ochrane
podpore funkcie pečene a žlčníka
chronickej únave

Čierne korenie – odporúčané pri:

podpore trávenia
zlepšení vstrebávania živín
podpore metabolizmu
nachladnutí (zohrievajúci účinok)
strate chuti do jedla

Spoločné užívanie (kurkuma + čierne korenie):

účinnejší protizápalový efekt
lepšia vstrebateľnosť kurkumínu
celková podpora zdravia
podpora regenerácie po fyzickej námahe

Kedy je potrebná opatrnosť?

Kurkuma – opatrnosť pri:

žlčových kameňoch alebo upchatí žlčových ciest
žalúdočných vredoch, refluxe alebo zápale žalúdka (vo vyšších dávkach)
užívaní liekov na riedenie krvi
pred plánovaným chirurgickým zákrokom (1–2 týždne vopred)
tehotenstve (najmä vo forme výživových doplnkov)
dojčení (vo väčšom množstve)

Čierne korenie – opatrnosť pri:

citlivom žalúdku alebo refluxe
zápalových ochoreniach tráviaceho traktu
hemoroidoch (pre dráždivý účinok)
súbežnom užívaní liekov, keďže piperín môže ovplyvniť ich vstrebávanie

Podobné príspevky

Blog